Nahrungsmittelgrad-Alginats-Natrium CAS 9005-38-3 helles bräunliches/weißes Pulver

Nahrungsmittel-und Gesundheits-Grad-Alginats-Natrium mit Feuchtigkeit ≤12%

Alginate ist ein raffiniertes Produkt von der Braunalge. Sehr häufig kommt es von bräunt das riesige Kelp, lederartig. Der verfeinernde Prozess lässt Alginsäure, und die Natriumsalze, die von dieser Alginsäure entfernt werden, ist Natriumalginat. Natriumalginat hat einige unglaubliche Eigenschaften, und es könnte in einer Vielzahl von Anwendungen, einschließlich reagierende Papier- und Textilfertigung benutzt werden, Färbungsdrucken und selbst als eine Abnehmenhilfe. Diese liegen an seiner Fähigkeit, Wasser schnell und leistungsfähig zu absorbieren und auch an der Fähigkeit, sogar bei den niedrigeren Temperaturen zu mischen. Viele Verdickungsmittel erfordern hohe Hitze, Wasser zu absorbieren, während Natriumalginat sogar bei Zimmertemperatur absorbieren und verdicken könnte. Wegen der Vielzahl von Verwendung, gibt es eine Vielzahl von Arten des Natriumalginats. Industrielles Natriumalginat hat ein von niedrigem Reinheitsgrad und wird in einigen der Herstellungsverfahren verwendet, oder wann verwendet als Zusatz in der Medizin. Dieses Nahrungsmittelgrad-Natriumalginat ist- das reine Natriumalginat, gesiebt und verpackt für Wiederverwendung in Ihrem modernen Speiseschrank, bedeutet dieses, dass zu verwenden ist sicher, für die Verdickung von Sirupen, von Gelees, von Staus oder von Gelatinen des strengen Vegetariers. Es kann im spherification Prozess oder im Rück-spherification Prozess, mit Calciumchlorid oder Calciumlactat auch verwendet werden. Direktes spherification arbeitet, indem es Natriumalginat direkt einer würzigen verflüssigten Nahrung oder einer regelmäßigen Flüssigkeit hinzufügt. Diese Flüssigkeit wird dann tropfenweise einem Einstellungsbad mit Kalzium hinzugefügt. Diese Tropfen werden bilden schnell eine ‚Haut‘ und zu Kaviar ähnliche Bereiche gemacht. Diese Methode wurde von Ferran Adria an EL Bulli vervollkommnet, in dem wir Melonenaroma zu aufregende Kaviarbereiche machten, die in der Person bersten würden, die dort ist Mund aß. Im Rück-spherification wird die würzige Flüssigkeit mit Kalziumsalzen gemischt und fiel dann in ein Bad, das Natriumalginat umfasst. Diese Methode lässt viel größere Bereiche zu. Das Kalzium goss Flüssigkeit sich macht fast zu einen perfekten Bereich hinein, als gesetzt in das Natriumalginatsbad, und das Natriumalginat reagiert mit dem Kalzium.

Natriumalginat wird als Gel in den pharmazeutischen Vorbereitungen benutzt. Natriumalginat (E401) wird von der Braunalge extrahiert. Es wird auch als Stabilisator, Verdickungsmittel und Emulsionsmittel für Nahrungsmittel wie Eiscreme, Jogurt, Creme und Käse verwendet. Es ist ein kaltes Geliermittel, das keine Hitze benötigt zu gelatieren.

Wenn ein pharmazeutisches Bestehen hauptsächlich aus einer Natriumalginatslösung geschluckt wird, haftet die zähflüssige Alginatslösung an der Magenwand. Eisen und Kalzium im Blut vom Magenwandbluten reagiert mit dem Alginat, um ein weiches Gel zu bilden.

Gele bilden sich, wenn ein Kalziumsalz einer Lösung des Natriumalginats im Wasser hinzugefügt wird. Die Gelformen durch chemische Reaktion, das Kalzium verlegt das Natrium vom Alginat, zusammenhält die langen Alginatsmoleküle und ein Gel ist das Ergebnis.

Es enthält 1000mg des Natriums alginate/10ml. Alginat ist ein Naturprodukt, das von der Meerespflanze abgeleitet wird. Das Alginat reagiert mit der Säure im Magen, um ein „Floss“ auf dem Magen zu produzieren, der als ein physikalisches Hindernis auftritt, um zurückzufließen. Es ist die einzige nicht-chirurgische Behandlung, die Rückflusskrankheit physikalisch verhindern kann.