99 % Min. Reinheit Alginat Natrium hell bräunlich Cas Nr. 9005-38-3

Hellbraunes Alginat-Natrium mit einer Reinheit von 99 % min

Alginsäure, auch genanntAlginat Natrium, ist ein natürlich vorkommendes, essbares Polysaccharid, das in Braunalgen vorkommt.Es ist hydrophil und bildet einen viskosen Gummi, wenn es hydratisiert wird.Mit Metallen wie Natrium und Calcium sind seine Salze als Alginate bekannt.Seine Farbe reicht von weiß bis gelblich-braun.Es wird in fadenförmiger, körniger oder pulverisierter Form verkauft.

Es ist ein wesentlicher Bestandteil des Biofilms, der vom Bakterium Pseudomonas aeruginosa produziert wird, einem wichtigen Krankheitserreger, der in der Lunge einiger Menschen mit zystischer Fibrose vorkommt.Der Biofilm und P. aeruginosa haben eine hohe Resistenz gegen Antibiotika, sind aber anfällig für eine Hemmung durch Makrophagen.

Alginate werden aus Braunalgen raffiniert.Auf der ganzen Welt werden viele der Braunalgen der Phaeophyceae-Klasse geerntet, um verarbeitet und in Natriumalginat umgewandelt zu werden.Natriumalginat wird in vielen Branchen verwendet, darunter Lebensmittel, Tiernahrung, Düngemittel, Textildruck und Pharmazeutika.Zahnabdruckmaterial verwendet Alginat als Mittel zum Gelieren.Alginat in Lebensmittelqualität ist ein zugelassener Inhaltsstoff in verarbeiteten und hergestellten Lebensmitteln.

Die Größe der Braunalgen reicht vom Riesentang Macrocystis pyrifera, der 20–40 Meter lang sein kann, über dicke, lederartige Algen von 2–4 m Länge bis hin zu kleineren Arten von 30–60 cm Länge.Die meisten Braunalgen, die für Alginate verwendet werden, stammen aus der Wildnis, mit Ausnahme von Laminaria japonica, die in China für Lebensmittel angebaut wird und deren überschüssiges Material in die Alginatindustrie in China umgeleitet wird.

Alginate aus verschiedenen Arten von Braunalgen unterscheiden sich in ihrer chemischen Struktur, was zu unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften von Alginaten führt.Einige Arten ergeben ein Alginat, das ein starkes Gel ergibt, andere ein schwächeres Gel, einige können ein cremefarbenes oder weißes Alginat produzieren, während andere schwierig zu gelieren sind und am besten für technische Anwendungen verwendet werden, bei denen die Farbe keine Rolle spielt.

Alginate in handelsüblicher Qualität werden aus Riesentang Macrocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum und Arten von Laminaria extrahiert.Alginate werden auch von zwei Bakteriengattungen Pseudomonas und Azotobacter produziert, die eine wichtige Rolle bei der Enträtselung ihres Biosynthesewegs spielten.Bakterielle Alginate sind nützlich für die Herstellung von Mikro- oder Nanostrukturen, die für medizinische Anwendungen geeignet sind.

Natriumalginat (NaC6H7O6) ist das Natriumsalz der Alginsäure.Natriumalginat ist ein Gummi.

Kaliumalginat (KC6H7O6) ist das Kaliumsalz der Alginsäure.

Calciumalginat (CaC12H14O12) wird aus Natriumalginat hergestellt, aus dem das Natriumion entfernt und durch Calcium ersetzt wurde (Ionenaustausch).